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C. PEREZ-AUBERT
Pâtissier Chocolatier
Nos Entremêts
" La gourmandise commence quand on a plus faim."
Alphonse Daudet
le Prestige
Sablé amandes, mousse noisettes, pommes caramélisées.
la Sabrina
Génoise chocolat, Mousse poires avec morceaux, Mousse chocolat.
la Caraque
Biscuit imbibé chocolat, Mousse chocolat.
la Charlotte
aux Poires
Mousse poires avec morceaux, biscuit cuiller.
l ' Aquarelle
Mousse Framboise/citron, Génoise blanche.
Choux glacés, Coulis de framboise, Crème allégée vanille, fond sablé breton.
la Profiterole
le St Honoré
Choux caramélisés, feuilletage, crème pâtissière vanille, chantilly.
le Mille feuilles
Feuilletage, crème pâtissière vanille, glaçage Rhum.
l ' Opéra
Biscuit Joconde, Ganache chocolat, crème au beurre café, Imbibation café.
le Succulent
Meringué, crème au beurre kirsch, amandes grillées.
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